廚房用具是廚房生活中不可（kě）缺少的部分，選購好的（de）廚房（fáng）用具，能使（shǐ）廚房（fáng）生活更有趣！

  廚房用具主要包括以（yǐ）下5大（dà）類（lèi）：

    第一類是儲藏用具，分為食品儲藏和（hé）器物用（yòng）品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲（chǔ）藏，冷藏是通過廚房（fáng）內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物（wù）用品儲藏是（shì）為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空

間（jiān）。儲藏用具（jù）是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃（guì）等完成的。

    第二（èr）類（lèi）是洗滌用具（jù），包括冷熱水的供（gòng）應係統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房（fáng）操作中產生的垃圾，應設置垃（lā）圾（jī）箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備（bèi）。

    第三（sān）類是調（diào）理用具，主要包括調理的台麵，整理、切菜、配料、調製的工具和器皿。隨著科（kē）技的進步，家庭廚房用食（shí）品切削機（jī）具、榨壓汁機具、調製機具等也在不斷增（zēng）加。

    第四類是烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工（gōng）具和器皿。隨著廚房革命的進程，電（diàn）飯鍋，高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。

    第五類是進餐用具，主要包括餐廳（tīng）中的家（jiā）具和進餐時的用具和器皿等。

   成套（tào）廚具的選購

    以往（wǎng）家庭廚（chú）房（fáng）是一個相對（duì）獨立（lì）的區域，目前正與家庭的空間連為一體。因（yīn）而對廚具的外觀要求日趨講（jiǎng）究，已不再是隻要求能放置廚（chú）房器具，洗滌蔬菜，而開始追求廚具的美（měi）觀（guān）大方。對於現代成套廚

具的（de）要求（qiú），絲毫不比其他家具遜色，各種（zhǒng）款式的現代廚具備受消費者歡迎。

    一般家居由於廚房的空間不大，所以色彩較淡的廚具（jù）較受歡迎，如綠色、淺灰色。在廚具表麵的材質方麵以耐火板為主流。改良後的耐（nài）火板不僅光彩奪（duó）目，其耐熱、耐用性能更有顯著提高，一改以

往質弱印象。

    成套廚具在儲物功能設計上亦愈顯精心（xīn）、精密，一掃以往零亂、難尋的窘境。

    在廚房整體化的（de）觀念下，應當注意的是，並（bìng）非所有的家（jiā）電用品都（dōu）可嵌人櫥內，應考慮到家電用品和

    櫥櫃在（zài）材質和散熱性上的配合，否則會影響家電使用中的安全性，危（wēi）害自身（shēn）的安全。

    廚具的主（zhǔ）體是（shì）上下櫃和立櫃，上下櫃的標價單位（wèi）是按質以每米計算的。

    廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排（pái）油煙機、洗（xǐ）碗機、垃（lā）圾桶、調料吊櫃等等，可（kě）以自己購買或請設（shè）計人員代為購買，以作全盤考慮。

    廚具的選購應重（chóng）質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐（nài）磨、耐酸堿、防火、防（fáng）菌、防靜電。設計上（shàng）應兼顧美觀、實用、便利的基本要求（qiú）。功能上應充分考慮到家庭主婦的使用習慣及安全性。顏色

上除個人喜好外（wài）則主要與廚房牆地磚、臥室家具相協調。

    廚具的（de）門板采用有阻燃性（xìng）能的防火板、PVC模壓板、亞光烤漆板、超光亮鏡麵板等。廚具（jù）的台麵板除了采用（yòng）富美家貼（tiē）麵板外，還有色藝石和杜邦材料等。廚具的（de）內部材（cái）料通常采用中密度板，比（bǐ）較好的

材料橫截麵上有綠色點（diǎn）狀（zhuàng）的防火（huǒ）材料。