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蘇州不鏽鋼製品（pǐn）應《食品安全（quán）國家標準不鏽鋼製品》要求（qiú），在不鏽鋼產品或較小銷售包裝上，應標示不鏽（xiù）鋼類型和“食品接觸用”字（zì）樣，以保護消費（fèi）者的知情權、選擇權和（hé）監督權。但記者走訪超市和（hé）市場（chǎng）查看10種不鏽鋼產品，隻有4種“食品（pǐn）接觸用（yòng）”字樣（yàng），而“不鏽鋼類型”也隻有（yǒu）4種進行了標注。在記者實驗（yàn）用的4種樣品中（zhōng），均（jun1）未標注類型。
蘇州不鏽（xiù）鋼製品介紹，不（bú）鏽鋼的鉻和鎳有一定（dìng）的比例，鉻（gè）含量在12.5%以上（shàng）的，才能稱之為不鏽鋼，而（ér）鉻含量達到18%，鎳含量為8%的不鏽鋼（gāng），也就是“18-8”(304鋼)才具備不鏽鋼器皿耐腐蝕抗鏽的能力，這就需要看不鏽鋼上標注的類型。如“18-8”(304鋼)、“18-0”(430鋼)等，橫線前邊的數（shù）字表示含鉻量，橫線後邊的為含鎳（niè）量。
不鏽（xiù）鋼器皿是否安全，主要（yào）就是重金屬遷移的問題，“關鍵在於不鏽鋼器皿是不（bú）是名副其實的合格的不鏽鋼，如果是，可（kě）以拿來泡茶。”304鋼是比較好的，這樣的不鏽鋼杯可以放心泡茶。
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