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廚房排煙係統清洗方法，保障廚房安全運作

發（fā）布日期： 2017/10/11 15:06:15 關鍵詞： 蘇州廚房設備,蘇州廚具,不（bú）鏽鋼製品
信息摘要（yào）：
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廚房排煙係統清洗主要含集煙罩、排煙管道以及排煙風機等的清洗，不同部位材（cái）料不同，清洗方法也會（huì）有所區別（bié）。
一、廚房排煙係統清洗方（fāng）法
1.切斷電（diàn）源，第一步重點清洗通過排煙口與煙罩同步平行的排煙（yān）道。商業場（chǎng）所的（de）廚房排（pái）煙係統都是比較大型的，不像家用的抽油煙機那樣可以將每個部分都拆下來，比如排煙罩的清（qīng）洗就需要技（jì）術人員進入煙道內，先用特製工（gōng）具將較厚的一部分油汙鏟除。因為堆積（jī）了大量的油汙，需（xū）要用到比較專業的高效化油劑，用高壓（yā）清洗機（jī）噴射化油劑後半小時，用清水衝洗幹（gàn）淨。
有的排煙管道口比較窄（zhǎi）小，技術人員無法進入管道內作業，為了避免管道內的油煙留（liú）下隱患，很多公司（sī）通常會利用機械設備將管（guǎn）道開孔並（bìng）進行清潔。這種方法比較簡單（dān）也很幹淨，有的管（guǎn）道本身比較複雜，人工清洗可能會留下死角。
選（xuǎn）用設備開孔清（qīng）洗需要注意的就是對開孔處的密封處理，否則出現漏油現象，會留下安全隱患。
2.清洗風機。經過長時間的運行後，風機的扇葉上會因為油汙的堆（duī）積而變得厚重，風機內部空間也會因為油汙的關係變小，排（pái）風效果就會越來越差。清潔風機首（shǒu）先要將風機拆下來，清洗內部葉（yè）輪和內壁；然後清洗風機表麵。
組裝前，要給風機內（nèi）的傳動裝置添加潤滑油，確保風機靈活排風。這（zhè）一步（bù）比較關（guān）鍵，較好是由（yóu）有豐富經（jīng）驗的技術（shù）人員操（cāo）作。
3.清（qīng）洗油煙淨化器。廚房（fáng）排（pái）煙係統的通（tōng）風效果（guǒ）還受到油煙淨化器的影響。淨化器長時間使用（yòng）過後，內部的極板（bǎn）和過濾（lǜ）網上都會積有大量油汙，油煙淨化效果變差。有數據表明，80%左右的廚房排煙不（bú）暢，都（dōu）是由於長期不重視對油煙淨化器內置過濾網的清潔。油煙淨化器分多種（zhǒng）類型，先用高效清洗劑浸泡，再根據不同類型淨化器（qì）結（jié）合清洗（xǐ）機進行（háng）清洗。
二（èr）、廚房排煙係統（tǒng）清洗（xǐ）注意事項
1.廚房排煙係統涉（shè）及電路問（wèn）題，如果對電路不是很在行的（de），在清洗的過程中容易進水，因此建議能拆洗的盡量選擇拆洗，在（zài）和（hé）負責清洗的公司簽訂合同的（de）時候較好能說明這一點。
2.排煙係統除了比較大型的清洗外，較好（hǎo）平（píng）時也能多做保養（yǎng）。有的公司在對管道進行處理後，進行保養，形成的保護膜也能使油漬不易殘留在油煙管（guǎn）道內。
商業場所的煙道（dào）、煙罩常年處（chù）於（yú）高（gāo）溫的工作環境，油煙氣化成的油膩膠狀物如不及時清理，引起火災也（yě）不（bú）是聳人聽聞。所以（yǐ）對廚房排煙係統清洗是必要（yào）的，清（qīng）洗較（jiào）好是選擇專業（yè）性的清洗公司，保（bǎo）證清（qīng）洗過後排煙係統能夠良好運轉。
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